海底捞火锅在北京城已经盛名久已，周围的很多朋友都去吃过。但是，对于沈三张和小北来说，它可以算是能消费的起的最贵的餐厅了，再加上它那传的神乎其神的服务，更是让沈三张和小北心驰神往。
选了个天气好的周末，沈三张和小北快中午了才从家慢慢出来，去吃海底捞。西单的那家海底捞火锅店在婚庆大厦的楼里，七拐八拐的不好找，要不是专门来这吃火锅的话，肯定就放弃寻找了。但是，显然很多人和小北他俩一样，来到这座大厦就是专门去海底捞的。婚庆大厦里顾客很少，售货员都很清闲，沈三张问了两位售货员才找到海底捞的门口。走到海底捞门口时，马上就能感觉到满满的人气，下午两点钟依然门庭若市。小北他俩早就做好了要排队等位的心理准备，但是看到这么多人还是很震惊。
服务员笑脸相迎也不出意外，接下来服务员说：“两位需要等半个多小时呢，非常抱歉，可以连上咱们家的WiFi玩一会儿手机，我这也有充电宝。喝凉茶还是柠檬水，我去给二位倒。”“给两位拿了一些小零食，还有跳棋和军旗，看看需不需要玩。”“美女，那边有免费做美甲的，需要我去帮你排个号吗？”。一连串的服务确实令人眼花缭乱，而且服务员脚下生风，嘴皮子利索，脑子也好使，记住了等位的几十个人的大概顺序。等了十几分钟，沈三张他们就被请到了餐厅里面的位子上。其实还远没到吃饭的时候，只是从门外等位换到了门里等位，给人一种好的心理预期。
在门里面坐着等位，就能看到餐厅里面热火朝天的景象了，近百张餐桌都有人在涮着火锅，热气腾腾的，但是屋里空气不浑浊也不闷热，应该是安装了空气循环系统。服务员都是小跑着工作，当看见客人时，则远远的停下脚步，欠腰问好；如果跑的很突然，离客人近了，还会说声抱歉。客人走在通道上去拿东西，去厕所或者是去吧台，总会有人引导，所以通道上人来人往，却不会显得拥挤。
终于轮到沈三张和小北就餐了，一路上有三位服务员接力着引导他俩入位。餐桌区域的服务员是一位阿姨，阿姨热情的跟他俩打招呼，还指导他们如何用IPAD点菜，并且很多菜都可以点半份，这些服务都是沈三张和小北第一次体验。阿姨在服务区域内不停穿梭，基本上客人刚一抬头张望，她就微笑着走过去了，上菜，倒饮料，撤盘子和垃圾不停的忙活着。锅底上来后，阿姨还特地说这个菌汤特别好喝，汤开后先给你们两位打两碗汤尝尝吧。
沈三张之前看过很多美食节目介绍川渝地区的麻辣火锅，不过这还是他第一次吃比较地道的麻辣火锅，于是他点了鸭肠，鸭血，毛肚，黄喉，猪脑这些平时没吃过的东西。还给小北点了魔芋丝，黄瓜片，黄鸭叫，油粑粑，冰凉粉等比较有特色的美食。对于没有到过川渝地区的他俩来说，都是新鲜的。味道好极了，俩人吃的不亦乐乎，大呼不虚此行。虽然沈三张和小北没提出什么特殊的服务要求，就是中规中矩的吃了一顿饭，但是这里服务员的无微不至以及脸上一直有的笑容，让他俩觉得非常舒服，恰到好处。
“这里的服务员的感觉和精神状态，跟咱们以前遇到的完全不一样啊。”出了海底捞，沈三张边溜达边说。
“是啊，她们好像很自豪，很自信，完全没有认为自己是服务员，就怎样怎样的不好。”小北也有同感。
“这顿饭吃的长见识了。”沈三张在吃饭的时候，就一直在想：他们好像很忙、很累，但是却很快乐，很享受这份工作；他们的收入不会特别高，但是应该在服务员这行中算是拔尖的；如果没来北漂，没来海底捞，他们是否会知道自己可以做的这么好。总之，沈三张想了很多关于北漂和成功的问题。
“在北京就是这样，越挣得多就越花的多，越花的多了就越长见识，长了见识就越挣得多。”小北说的头头是道，她这也是从莹莹姐那学到的。
“哈哈，对，说的太好了，咱们以后也得消费升级了。吃的太饱了，逛逛街去吧。”沈三张完全赞同小北的观点。
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