斗鸡分为养殖和野生两种，各大小门派里的斗鸡大多都是以养殖为主。
何为斗鸡？顾名思义，自然是用于打斗的（公）鸡。
其最初的目的，仅是供人玩耍娱乐，如今已发展成为人们争名逐利的手段。
斗鸡不分雌雄，均可训练，但一般情况下都是雄性居多。
养殖的斗鸡，从鸡种的筛选，到养殖场地、气候和食物，都有一定的讲究。
大唐境内，河南、山东、西洲①、云南、福建等地盛产斗鸡。
其中尤以产于河南开封、郑州、洛阳之地的斗鸡血统较为纯正，也更著名。
中原正统斗鸡产地在黄河冲积平原，地貌类型为沙丘、沙地与统淤平地。
气候属半干旱半湿润性，具有明显的季风气候特点，常以小麦、玉米、花生和薯类为主要饲料。
各地斗鸡场所和门派通常也都是从这些地方购买斗鸡幼崽进行训练，让它们逐渐适应当地的气候，从而训练出当地特有的斗鸡品种。
大唐境外，也有不少国家的斗鸡久负盛名。
而且外藩的斗鸡通常都是用一些非正常的养殖方式饲养，要比大唐境内的斗鸡更加凶猛好斗。
野生的斗鸡，根据《斗鸡异录》中所记载，它们适应能力强，并没有特定的产地，不受气候影响，它们有可能在大唐境内的某个地区，或外藩的某个角落。
野生斗鸡通常都是成年之后，驯鸡师们在特殊环境中偶然所遇，将它们捉回去进行特训，从而达到斗鸡的标准。
野生斗鸡由于有野性的存在，它们往往有强于普通养殖斗鸡的战斗力，所以也是各大门派争夺的对象。
然而驯鸡师常有，而野生斗鸡不常有。
想要得到一只好的野生斗鸡，除了有慧眼识珠的本事之外，更多的是靠运气。
由于野生鸡在山林中属于弱势群体，胆子甚小，平时看见人都害怕，更别说打斗。
野生鸡具备成为斗鸡条件的可能性极小，但一旦有了具备成为斗鸡的条件，它们的战斗力是很惊人的。
能够在错综复杂的大森林里存活，足以说明它们有特别的生存手段，其中战斗力是它们赖以生存的一部分。
很多大门派经常遣人到深山野林中寻找野生斗鸡，却总是无功而返。
善于隐匿，也是野生斗鸡的一大技能。
有的门派为了得到好的野生斗鸡，不惜重金购买。
也正因为如此，时常有人借着这个机会，跑到山林中不管是与不是，就是一通乱捉，甚至有不少人为此丢了性命。
曾有人写下了：野鸡尤为斗，丈夫林中亡。万金尚可得，一鸡莫能求。这样悲叹的诗句。
因此，野生斗鸡是可遇不可求的。
张巨在客云聚已经有了四五年和斗鸡接触的时间，虽未受到过正统、专业的训练，但李苏苏给他请的那些驯鸡师好歹也有些基础。
因此，在这里学习起来让他觉得很是轻松。
所谓专业知识，无非就是多了些理论和比较规范的动作，再加上一些精细化的内容而已，这些对于天资聪颖的张巨而言并非难事。
时间流逝，不知不觉，张巨来到坛韵存柳下已经一年有余，得到了专业的斗鸡培训，让他的驯鸡技术日益增长，颇得雷烈的欢心和同门的喜爱。
在张巨没来坛韵存柳下之前，这里的人每天几乎都是抱着一种混日子的心态，得过且过。
自从张巨加入后，看到他对斗鸡的热爱程度近乎到了痴迷的程度，有人替他们分担了驯鸡的任务，可谓是一大美事。
自然就会对他很是喜爱！
时间过去了一年之久，张巨始终对当初看见的那只乌骓念念不忘，可他使尽了各种方法，那乌骓依然没有出现过。
开元二十九年，十一岁的张巨和师兄刘一束正在训练前段时间购买回来的一批斗鸡。
准确来说，这些购买回来的鸡，其实并算不上是真正的斗鸡。
它们是由民间的一些驯鸡师挑选出来，有成为斗鸡潜质的鸡而已。
这种鸡它们有一个特殊的称呼，叫‘供鸡’。
意思就是说，供给那些驯鸡师训练的鸡。
如今像坛韵存柳下这样的小门派，很多都是选的这种供鸡来进行训练。
从小训练的斗鸡，时间成本太高，对于这些小门派而言，能够买一些成品鸡来训练，可以节约成本。
并不是他们不愿意从小饲养斗鸡，只是成本太高，他们这些小门派根本耗不起，这么做也是实属无奈之举。
这大概也是他们这些小门派驯不出上等斗鸡的主要原因之一。
因为这些供鸡大多数都是当地产的，并非在那些盛产斗鸡的地方所产，战斗力自然大打折扣。
所以，他们训练的斗鸡也只能在坊间的斗鸡场打打比赛，供人娱乐。
拿去参加‘斗鸡大会’自然就上不了台面。
而中、大门派的斗鸡几乎都是从小购买回来一直训练，直到成年，让它们适应当地的气候和养殖环境。
这样才有利于训练出上等的斗鸡，为每年的‘斗鸡大会’做准备。
现在的小门派，他们训练斗鸡的目的，已经不再是为了参见‘斗鸡大会’了。
更多的是给一些民间的斗鸡场输送斗鸡，以此维持门派生计。
民间的大小斗鸡场多如牛毛，并不是每一家都能像客云聚那样自给自足。
大多数的斗鸡都是来源于这些小门派的供给。
从而他们之间形成了一种合作关系。
坛韵存柳下自然也不例外，否则他们根本无法生存下去。
刘一束是除了雷烈之外，和张巨关系最好，也是年龄相差最小的一个。
从张巨学习斗鸡技术开始，雷烈便安排他作为张巨的对练。
刘一束今年十七岁，长得面目清秀，为人淳朴善良，年幼时读过几年书，因此和张巨比较有共同话题。
三年前由于家乡犯洪水，他的双亲不幸离世，他便独自一人跑到坛韵存柳下拜师学艺，这里已经成为了他的家。
注释：①，西洲：泛指新疆地区。
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