于力说红烧肉是由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色靠火候功夫可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道哦！这具体的做法是将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸关火后闷五分钟以上。把五花肉放温水锅中用大火烧沸改中火煮两分钟以去血沫。捞出后切成约一厘米见方的块可依个人喜欢的大小切块把鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳用厨房用纸拭干水分把老姜拍碎把香葱切成两段。在锅中放油烧至五成热下鹌鹑蛋用中小火慢炸。等炸呈金黄色时捞出沥干油分。在锅中留约半汤勺油用微火烧至温热下冰糖慢慢翻炒炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色再倒入五花肉后立即关火快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。加约三斤汤或水如果锅小可以分成几次加但在中途加水时一定要是沸水哦？开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒加盖后改小火慢烧烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时当汤汁将干时改大火收汁。等收干汤汁后关火捡去葱、姜、八角、桂皮不要将鹌鹑蛋摆放在盘子周围再把肉盛进盘中即成！江于力道这酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料先卤后煨制作而成。成菜后肉烂味香肥而不腻哦？江于力将猪前肘去尽骨质刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛置清水中浸泡十分钟后刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。在锅内放冷水适量将肘子放入冷水中煮透。在炒锅烧热将白糖入炒锅，炒出糖色起锅用碗盛好。在炒锅放油烧热将葱段、姜、八角、桂皮、干椒入锅煸炒加入鲜肉汤放入盐、味精、酱油调好味起锅和糖色一起搅拌制成卤水。将肘子置入卤水直至肘子全部上色将卤好的肘子盛入大碗内，皮朝下，肉朝上，扣好。将炒好的豆豉和干辣椒盖在肘子上上高压锅蒸三十分钟。最后将煮烂的肘子皮朝上肉朝下扣入钵内即可哦？
林德阳看了一下说你做的好好了哦我看跟林鹏有一拼呀？龙汉普道那是于力更加有前途哦这个你也是知道的就他的水平我敢说比林鹏还要厉害哦？林德阳笑着说反正他们俩我都喜欢的哦？陈美琴走进来说这个林鹏是做素菜的好吧我想还是让他做面点去吧？林德阳道这样我们也去帮忙哦做出品牌出来哦？龙汉普道好久没有做了也不知道还行不？林德阳道你那是宝刀不老哦我相信你一定是可以的哦？陈美琴道那是呀我们马上就走哦？君平约了林鹏一起去逛街的时候说你看看吧你兄弟来了你是不是有一种要被架空的赶紧哦？林鹏说没事的我早就习惯了哦我兄弟比我厉害这个我要承认的哦？君平道那成你就怎么说了我还能怎么说哦这样我们就继续去前面好好看看吧今天给你买衣服哦？林鹏道这个网上不是有的哦我就算了吧？
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