二月二这天师豪起的特别早,两天前那一顿条稍疙瘩挨的,现在后背还隐隐作痛,虽然说已经是成年有工作的人了,可还是挨打没商量,老爷子说过自己不顶门过日子就得受着,啥时候娶了媳妇搬出去自立门户啥时候拉倒,看来得加快速度解决终身大事了,老吃条稍疙瘩也不是个事。
师豪起的早是要刨猪头猪蹄子出来,今天是龙抬头的日子,东北的风俗习惯吃猪头肉,理发,吃猪头肉是啥意思谁也不大清楚,说啥的都有,什么代替龙头,什么龙马精神一年顺当,反正就是这一天龙倒霉猪遭殃,就是吃你脑袋剃你头发,自古以来英明神武皇权象征的海陆空大哥大今天你在东北就是端上桌的命,吃还不说完了还剃龙头,东北习俗正月不理发剃头,什么正月剪头死舅舅,必须出了正月到二月二这天理发,师豪姥姥家就娘亲一个,舅舅姨姨啥都没有,所以不在乎啥时候理发,从小到大就不用守这个规矩。那哥几个确是都有舅舅,看来回家也难逃一劫了。
师豪正拿着冰钏在那不紧不慢的捅着冰堆,二小从屋里推门出来,手里拿着铁锹,师豪没搭理弟弟,这小子特别蔫坏不说,还老跟老爷子打小报告,前几天挨那顿削就是这个叛徒告的黑状,他去东边老朱家找小风玩赶上小风他爹下班回家,看见师豪二弟就想起师豪几个人被主任剃了秃老亮,哈哈笑着和小风妈讲了师豪几个人的糗事,二小回家就跟老爷子绘声绘色磕磕巴巴一顿报告,本来指望着蒙混过关的师豪当时那个恨啊!心里发誓:你小子给我等着,老爹不在家里的时候就是你老虎凳辣椒水的日子!谁成想老爷子打累了发话了,你瞅二小干啥?想报复?挨打没够是不?师豪这一来只能君子报仇,十年不晚了。
二小也不吭声,闷头把大哥捅下来的冰用锹扬到园子里。知道大哥整生自己的气,气头上自己要是说话指定能找出一百个找茬揍自己的理由,还是别惹他为妙,老大手黑,万一憋不住给自己一冰钏咋整?
猪肉还剩不少没吃,眼看着白天正午阳光足的时候房顶的雪都开化了,冰堆也快维持不多长时间了,只能把肉连肥带瘦的熬荤油了,今年都熬不少,特意准备了能装六十斤水的缸和两个十斤的坛子,晚间要连夜熬出来。
师豪把肉和猪头蹄都起出来拿进屋,化冻一会,待会再架火上寮寮猪毛就等四姐收拾洗净,自己就没啥事了。
二小铲完冰进屋,已经开饭了,吃完饭老爷子领着最小的姐俩去街里买学习用品去了,师豪和四姐二小在院子里堆了些碎木柴点着,火堆着了一会冒着浓烟大火,在剩下红红的炭火的时候,哥俩把铁丝穿过嘴巴的猪头用扁担抬着在火堆翻烤,上下左右烤个仔细,刮猪毛只能刮个大概,坑洼的地方只能用火烤。忙活了一个多小时,头蹄才烤好,拿进屋放在大盆中,倒了温水泡上,等中午再刮净洗净,把猪头沿着嘴巴劈开就下锅了。二月二中午不吃饭,三点多吃饭,猪头得烀两到三个小时,整好到饭点出锅。
中午出去的家人都陆续的回来了,四姐也收拾好头蹄下了锅,加上一满锅的水和葱姜蒜各种调料,主要是加了白糖和料酒酱油,盐放的少些,这是跟厨师学的,正经八百的猪头肉做法。
没用煤,烧的是劈好的柞木柈子,抱了一大堆,够烧不断火的两三个小时。
四姐坐在小板凳上,悠闲的的看着画报,时不时扔灶坑里块柈子,火不疾不徐,始终保持刚好沸腾的状态。不间断的一个小时四姐停止加柴,改小火慢炖。
二姐三姐在另一个锅台生火用帘子热了冻馒头,又洗了两颗酸菜切了,等猪头肉烀好出锅之接下酸菜和五花肉,烀肉的老汤可是不能浪费了,烩出来的酸菜嘎嘎好吃。
三点整,四姐的猪头肉出锅了,闻着香味的兄弟姐妹围着四姐,看着四姐用四根筷子从锅中把猪头挑了出来,猪头烀的肉皮晶莹剔透,好像吃到最近就能化了。
出锅的猪头猪蹄被四姐放在铁皮水桶中,太烫下不去手,得晾凉了才能切割,四姐先进了东屋,众人也都进屋等着开饭了,三姐把五花肉酸菜倒入锅中架上火盖上锅盖也进了东屋。烩酸菜不用看着火,架满烧没了菜就好了。
四姐休息了一会看差不多凉了就起身去切猪头肉了,谁也没注意她啥时候出去的。
大家开始放桌子摆凳子,就听咕咚一声,还有咣当盆子摔到地上响声,声音特别大,特别响,大家伙全都下了一跳,二小头一个冲出里屋,随后大家伙全跑向外屋。
四姐坐在地上,盆子摔出挺老远,案板上啥都没有,最开始大家以为四姐被烫伤了,忙着看烫伤哪里了,老爷子和师豪扶起四姐,忙着问:“烫着哪了?”四姐脸色苍白嘴唇突突着说不出话来,指了指地上装猪头肉的水桶,随着四姐手指的方向看去,所有人都脸色巨变!眼睛流露出来的就是惊恐和绝望,所有人都没注意到,原本烧了几个小时的灶坑是温暖的,人靠近了感觉温暖如春,可这时,冰冷,甚至是寒冷,感觉不到一丝热度,左右两个锅台烧光了一大堆柞木柈子,原本都感觉可以光着膀子睡觉的温度忽然之间变成了刺骨的寒冷!
猪头还在,只不过变成了没有一丝丝血肉的猪头骷髅!干干净净的,没有了丁点的肉丝留存!光滑的骨骼反射着幽光,仿佛恒古以来就是如此模样,惨白惨白的,两个空旷的眼窟窿显得特别瘆人,被分开的上下颚又连在了一起,不过是张开的嘴,好像是在笑,是的,就是在笑,在嘲笑这一家人!
短短十来的分钟,是什么东西能瞒过众人耳目,神不知,鬼不觉的把十多斤的猪头肉给扒了个一干二净?没留下一丝血肉!没发出一丁点声音。门没开,况且开门的声音屋里能听的一清二楚,门合页由于缺润滑油,开关会发出令人牙酸的“吱嘎”声音,门没开就可以肯定没跑进来动物,况且就是动物也不可能不留下痕迹。可是哪里都是干干净净的,连水桶摆放的位置都纹丝没动。肉就这么不翼而飞了!
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