青椒炒豆腐干

何清月远远就听到弟妹的嬉笑声,把饭菜都端上桌。

“嗯嗯,好香呀,姐姐肯定又做好吃的啦!”两兄妹迫不及待的跑进堂屋,看着桌上的菜流口水:“哇—又是没有见过的菜菜呢,姐姐,这又是啥啊?”

“是青椒炒豆干和黄瓜汤。”

何二柱见何清月还真的做出了所说的豆腐干有些好奇的望着:“这就是豆腐干啊。”只见金黄灿灿的豆腐干齐齐摆放在碗中,旁边则是混着青椒一起炒制的,浓厚的香气钻进鼻中,“咕噜咕噜......”何二柱憨厚老实的脸上浮上一丝红晕,他下午回家便去田里忙活到了现在,实在有些饿了。

何清月暗笑,装作没听见的把饭盛好放在阿爹眼前。恰好此时柳三娘也入座了,经过上次木耳事件,大家都期待的吃了一口青椒炒豆腐干。

青椒清脆爽口,只有一点点辣味,豆腐干掺夹着青椒的辣味,外酥里嫩,软软的,入口即化。而没有炒过的豆腐干吃起来卤香味更重一些,口感略微硬一点,就着豆腐干吃完饭,再来一碗顺肠的黄瓜汤,美哉美哉。

“我看,月儿这豆腐干营生可行。”率先说话的是何二柱。

何清月没想到第一个开口赞同的居然是自己阿爹,说道:“而且豆腐干不仅好吃,还能放得住呢,像这个天气放个十天半个月是没问题的,夏时最热也能放上三四天呢。”

柳三娘听后沉吟片刻,这个吃食闻所未闻,想必是有生意的,光靠家里的三亩地,家里三个小孩要嫁出娶进实有些困难,思及此问道:“月儿,一斤豆子可以出几斤豆腐干?”

“一斤豆子去掉豆渣最多可以出两斤豆干。”何清月答道。“不过剩余的豆渣可以拿来喂猪,咱一斤豆干可以切成两块,一块三文钱,一斤就是六文,豆子一斤才两文呢,咱还可以买豆干就附赠做法。”她知道能否出摊就看柳三娘的决定了,有些紧张的握紧拳头。

“好,等会让你阿爹磨五斤豆子,明个赶集市的时候带去。”柳三娘说道,:“咱做生意不能小气,得多买多送,买五块送一块,反正放得住。”实在卖不出去还可以自家吃呢。

何清月服气,原来鸡蛋生意是柳三娘想出来的,连促销法都无师精通了,果然有做生意的天赋。

这一切都商量好后,何清月心里的大石才终于落到实处,一激动就朝弟妹许诺,咱赚钱了就买肉吃!

俩兄妹没想到还有这等好事,高兴的依偎到姐姐身边不停的夸奖好姐姐好姐姐。

何家小院子里不断传来推磨声,有条不絮的忙碌着,有何二柱的帮忙,五斤黄豆很快就变成了一张张的豆腐干。

霞光的范围慢慢缩小,天色逐渐变黑,慢慢的,看不到最后一缕黄昏。这时忙活完的几人才满意的进入梦乡。

“瞿瞿,呱呱....”田间的蟋蟀和青蛙交错的叫着。

只见何清月用刷子在锅中刷一层油,然后舀出一勺面糊倒在锅中,小铲板一转,面糊就均匀的摊开来,又敲碎了一颗蛋,一会就成了一块薄饼。把饼翻个面,涂上酱料,撒上葱花生菜,中间一折,点缀上芝麻,这饼就算好。按着人头弄好饼,就跟着何二柱赶集。

许是这次有赚钱的动力,这遥远的距离也就不觉得远了,赶到集市上时,许多摊位还没人。

何二柱找到惯常的位置就把背兜放下,把一叠叠豆干码得整整齐齐的摆出来。

“嘿呀老大哥不摆鸡蛋啦,这是啥新奇东西呀,没见过嘞。”来得早的熟客,好奇的指指点点。

何二柱蔼蔼的打招呼,回答道:“这是我大闺女折腾出来的五香豆腐干。”

何清月认出这是上次买过鸡蛋的熟客,热情的接过话头说:“这碗里的可以尝尝,香得很哦,还可以下酒勒。”

那人见状不好推迟,挑选了块小的放进嘴里:“哎哟哟,你家闺女有本事啊,还真香的哦,这咋卖的呀。”说完砸吧砸吧嘴,口中还萦绕着卤味。

“三文钱一块,买就教您回家咋个做,比干吃还好吃哦。”何清月积极的说,这可是今天的开门红。

听到比预想的稍贵一些,但这年头的人朴实,尝过就不好不买,:“那来一块吧,你那做法可真当好吃?”熟客有些不以为然,再好吃也不就那几种做法吗。

何清月把青椒豆腐干的做法娓娓倒来,顺便抓了一个青椒一起放在荷叶上包着:“叔,您是第一单,送您个青椒,好吃再来啊。”

经过第一单,何清月胸有成竹的把早准备好的广告词叫嚷着喊出来:“豆干豆干,五香豆干,都来看一看尝一尝啊,不好吃不要钱咯!走过路过不要错过。”

不要钱?大家一听纷纷围拢在何清月的摊位上。

“都尝尝啊,仅此一家的五香豆干,尝尝不要钱的哟。”

前排的几个叔婶一尝,Q弹有嚼劲还有余香,吃了还想再来一块,这味不耐呀。

何清月一看几位满意的神色,笑着说:

“今个儿开业,三文钱一块,买豆干送青椒,还教你回家怎么做呢。”

“包你吃了还想再吃,今天分量不多,卖完截止,先到先得。”

“小姑娘,给我来一块。”一位大娘率先说道。

“好嘞,大娘您拿好,我爹教您拿回去怎么做。”何清月一边欢快的说着,一边手脚利索的包装好。

“姑娘,给我拿两块,这味道拿回家下酒还不错! ”青年男人手上提着一坛酒,爽朗的开口。

何清月给他点个赞:“ 大哥还是您懂行,这豆干配酒越喝越有!”

有了开头,大家纷纷你一块我一块的把摊位上的豆干给瓜分完,还有些后来的食客尝过味道都在询问还有吗?

她一一答道:“ 明天老位置还来,欢迎来购买啊。”

“明天来买还送青椒不。”

“送,都送!”

众食客这才满意的一一散去。

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