第十二章 如意糕2

“小姐,你要做什么?”方主厨问。

“嗯......我现在只想先学做如意糕。”王诗芷微点头回。

“好的。小姐,您要准备的东西有糯米粉·去壳芝麻·白糖·麻油·香精和红豆。当然,您很少进厨房,这些东西,我就直接为您准备了。如果您要想您的如意糕有一些特色,您还可以准备一些您喜欢的可食用的花朵。”

“我喜欢茉莉花,那你就为我再准备一些茉莉花吧。”王诗芷看着准备好的各种食材,对方主厨道。

所有准备完毕,方主厨拿着从后背拿出的蒲扇扇了扇正在一旁烧得正旺的灶坑,然后,把蒲扇递给王诗芷,让她继续扇。

“第一步,先把芝麻炒熟。”方主厨把芝麻倒进锅里,拿着勺子来回扒拉。

王诗芷第一次烧火,没有什么经验,不一会儿,灶坑就开始冒出呛人的浓烟,呛得王诗芷直咳嗽。

方主厨立马把王诗芷拎到一边,“唉......我就不应该让你烧火。勺子给你,你去炒吧。”方主厨扶额,指着左前方的一口大锅道。

王诗芷看着方主厨唉声叹气,自己心里也很是不好受,但确实自己也不是个烧火的料。她就把勺子拿在手上向左前方的大锅走去,来回翻炒。

“方师傅,这芝麻,是不是熟了?”王诗芷舀了一勺芝麻,给坐在矮凳上烧火的方主厨看。

“还差一点儿。”方主厨看了看芝麻的颜色,闻了闻芝麻的味道。”等芝麻泛淡黄色或金黄色,有一种淡淡的焦味,芝麻就熟了。”

“这回,肯定熟了。“王诗芷看着锅里泛着金黄色的芝麻,凑近,又用鼻子闻了闻,确实有一股淡淡的焦味。

她双手合十,非常开心,但她也没忘了把炒熟的芝麻盛到盆里,晾一下。

然后在方主厨的指导下,把糯米粉炒熟,倒到盆里。

“小姐,在这炒好的芝麻,拿出一部分,到到另一个锅里,放入适量清水,然后再放入白糖和香精,拿筷子来回搅拌,当筷子拿起,粘在筷子上的是粘稠的浆糊,你就可以慢慢往里倒炒熟的糯米粉了,拿着勺子继续搅拌。”

“是这样吗?”王诗芷正在把糯米粉慢慢倒到搅拌好的浆糊里,和着糯米粉继续搅拌。

“对,就是这样,孺子可教也。”方主厨欣慰的笑了笑,看着正在搅拌糯米粉的王诗芷。

"小姐,继续搅拌,待锅内起大泡时,再倒入少许麻油,继续搅拌。”

过了五分钟,方主厨道:“可以了,盛到盆里吧。”

王诗芷用袖子擦了擦脸上的汗,轻叹了口气,道:"做糕点,真不容易啊!真是辛苦你们了,各位主厨。”

"王小姐,客气了,我们本来就是厨子,拿贵府的例银,做我们该做的事情,这是我们这些人的本分。“各主厨弯腰对王诗芷施礼。

方主厨拿了一个案板出来。

”在案板上抹上一层麻油,然后再撒上一层炒熟的芝麻,再将熟糯米粉倒上一层,拿铲子抹平,放上一层豆沙馅,继续抹平,然后就可以往里加你让我准备的茉莉花了。“方主厨道。

”这还没完,顺长两边,往中间卷,形成两个圆筒相连的如意形,再撒上芝麻。这就完成了。“看着王诗芷做完这些动作,方主厨如释重负道。

”小姐,拿个你喜欢的盘子过来吧。"方主厨指着厨柜里一堆摆放整齐的盘子说。

“嗯。“王诗芷点了点头,拿出一个瓷盘,把如意糕整齐的摆在盘子里。

接着王诗芷又做了几个,一套动作行云流水,均竖起大拇指,夸道:”王小姐,这是个上得了书舍,下得了厨房的好苗子。”

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