祝华年回府之后就叫着知春跟自己去大厨房领了面粉，鸡蛋一众食材，拿回了自己的小厨房，找一个碗，分离了蛋清后加入白糖就开始打发，打了一会儿，祝华年就觉得这手不是自己的了，非常想念现代的全自动打蛋器。只能叫过知春来告诉她这样一直打，打到能有一个小尖角立住在叫她。等知春老实的打发鸡蛋清，祝华年又转悠了一圈发现这个时候是没有烤箱的，那人们是怎么做出那些糕点的，问过了郑嬷嬷，原来大家是用烤炉的，（PS：跟烤箱差不多，只是名称不一样）就是没有现代那么智能，这个东西需要自己计时，把握火候。
等着知春打发的过程，祝华年又将蛋黄里加了一些菜籽油，牛奶，筛了筛面粉也加了进去，看见知春已经打好了蛋清，就分次的扮到了一起，又拿过一个陶瓷模具装上拌好的糊糊。就放在了烤炉里，一边吩咐烧火的李婆子一直烧小火就行。祝华年算着时间，差不多到了40分钟，就叫李婆子赶紧停火。
等祝华年打开烤炉一股奶香味飘了出来，祝华年赶紧将这刚烤好的蛋糕倒扣，等着晾凉，知春和李婆子都闻到了这股奶香味，非常惊讶于二小姐竟然还能做出这么香的糕点。互相看了一眼，没有多问。
祝华年切了一小块尝了尝，味道还可以，捏着也没有回缩。蓬松暄软的，就分成三份，一份叫知春送去了林大夫人那，另一份送去给了自家相爷老爹，最后一份自己又尝了一小点，剩下的叫送去给了孙姨娘。
知春一溜烟的送去给大夫人，林大夫人没想到还真能烤出来糕点，且给她送来，心情一好，还叫福喜赏了知春一个银踝子。知春一叠声的谢过了大夫人，这才回去了慧馨阁。
祝华年想着开个点心铺，卖这鸡蛋糕好了，还可以再做几种现代常见糕点一起卖，知春和知夏，这些丫鬟婆子接下来的几天可是享福了，二小姐做好的糕点除了送去给相爷和夫人，就是送些给孙姨娘剩下的基本都是进了她们的肚子，小姐这脑子是怎么长得呢，这山楂，红枣，紫薯的竟然都能放进去做糕点，最离谱的还有那玫瑰花也能用，还听小姐给这些糕点都取了名字，什么山楂锅盔，枣花酥，紫薯酥，玫瑰饼。
祝华年还想着名下也没有个铺子，这开店现买铺子也来不及，就见孙姨娘兴致不错的走了来。祝华年将孙姨娘迎进了屋子，就听孙姨娘说：“年儿，我看你近日都在忙活点心！可是要拿去售卖？”，祝华年想着真不愧是亲娘，这都能想到。“姨娘，您手上可有合适的铺子？”，孙姨娘自然的点点头，“前几年你爹给了我一个铺子，现在就在售卖布匹，但生意一直不咸不淡，你要想要你就过去看看！”
转天祝华年就带着知春去了孙姨娘说的铺子，就见这铺子在上元街的街尾，没什么客人往来，门口边上坐着一个小二，无精打采。在往里柜台边上站着一个老头，看起来是个掌柜，就这铺子能有孙姨娘还说不咸不淡，这铺子能不亏损已经是烧了高香啊！进了门这小二也就问了一句“客官买点啥？”听见是主家小姐，掌柜的赶忙跟着一起。还问小姐是不是来查账的，所幸小姐就是前院后院看了看就走了。掌柜的长出了一口气，这生意不好，每次主家来查账都心慌慌，虽然没有什么猫腻，但是就像那成绩不好的学生害怕被看见分数一样。恨不得捂起来。
这牌匾得换个新的，新铺子就叫奶香斋。这屋里的布匹得赶紧处理了，这铺子也得重新装饰一番。这小二也得打发了，掌柜的还算勤勉先留下以观后效，再重新找人来。这样一想事情好多啊，怎么办？好想摆烂。
可是不能摆烂，没有银子，寸步难行啊，就说前几天上街想给嫡姐买个钗都千挑万选选出来一个价位合适又做工精致的，结果一问已经被买走了，要是有银子，还至于这样挑选嘛，直接上最贵最好的啊，总也不会出错的。
回去就跟孙姨娘提了一句，很快这铺子就空出来了，祝华年想着这铺子，进门可以左右放两排柜台，掌柜的位置不动，在后院添置两个烤炉。就行了，基本不需要大动。就是得去重新定一个牌匾，吩咐了郑嬷嬷去找府里的管家，把要求说了，听说老爹的生意之前都是他在打理，果然不到七天，这小铺子就改造完成了。
祝华年前后转了转，很满意，现在主要就是选两个人了，知春是一直看跟着做糕点的可以放到这来，再就是李婆子，也可以来帮忙，还需要找两个漂亮姑娘来柜台。这样一算人不够了啊，没法子只能找郑嬷嬷，郑嬷嬷一听下午就叫牙婆领来了五个姑娘，祝华年看着这五个漂亮姑娘，都不胖，最后选了两个脸圆圆的双胞胎，因为她俩在这五人中相对干净。指缝里没有脏污。
选好了又叫郑嬷嬷再去找一个老婆子来这院子洒扫，这洒扫的活，也得有人干不是，结果张婆子一听忙就表示“小姐，我可以洒扫”，祝华年想了想也可以“这样就把李婆子的份例给张婆子”，李婆子那里我在单独给她份例。
叫人看了一下日子，选了一天宜开张，奶香斋就挂牌开业了，周围有好奇的大爷大娘来看，就见这铺子摆了两列柜台，卖的应该也都是糕点，但都是没见过的种类，在抬头看两边竟然站着两个一样的女小二，穿着一样的湖蓝色衣服，还戴着帽子，怪好看的。
花大爷正想给孙子去买点糕点吃，就看见这街尾先开了一家奶香斋的铺子，往里瞅了瞅就见卖的全是没见过的糕点。不由得就进来了，就在这时忽然闻到，一股特别浓郁的奶香味，花大爷也不忙着买了，就跟女小二问：“姑娘你们这弄得什么？这么香？”，“大爷，我是圆圆，这是我们厨娘最新烤的鸡蛋糕呢，鸡蛋和牛奶做成的，对小孩子身体也好。”圆圆大声说道。
圆圆和芳芳经过两天的紧急培训，目前已经能应对客人的询问，就是一紧张就想大声说话，好在花大爷年纪也大了，耳朵不太好，听见了，还琢磨呢，这姑娘可真不错，讲话刚好能听清！
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