位于湘西北的熠州市是一个风景秀美的三线城市。与大中城市相比，这里缺少繁华喧嚣和鳞次栉比的高楼大厦，但胜在安稳平静，颇有些小家碧玉的感觉，青山绿水的城市也吸引了不少的游客前来旅游嬉戏。本地人倒也非常争气，并不因为自己是个三线城市而感到气馁，靠着智慧和勤劳创出了几个享誉全国的名品，是以当地的经济并不落后。
随着国家经济的飞速发展，熠州市也搭上了经济发展的快车。仅仅在十年之间，以前没有的高楼大厦、商业广场如雨后春笋一般在熠州市拔地而起，随之而来的夜市经济也大行其道。
论到吃，熠州市可谓在湘省鼎鼎有名，无论从种类还是特色都在省里名列前茅。
在熠州市的夜市里小有名气的风味还真不少，什么心肺汤圆、蓑衣干子、糖油粑粑、牛肉米粉等等不一而足，更有几个当地人耳熟能详的吃货集合地，老广场就是其中的佼佼者。每到晚上十一二点，围绕着老体育馆的周边，大大小小的摊贩们推着一辆三轮车、支起两个火炉从四面八方赶过来，奏响了锅碗瓢盆的交响曲，几张小桌子和几摞塑料凳子摊开一围就地开始了各自的生意。而光顾的客人也是五花八门，不仅有在工地累了一天的农民工，也有小有成就的商贩，而一些公职单位的人员也不在少数。在觥筹交错的面红耳赤中，这里俨然成为了当地人解压的一个好去处。在这里，哪怕你喊破了喉咙也不会有服务人员跑来叮嘱你小声一点，最多听到邻桌笑着说，这小子又喝多了带着戏谑的调侃。没有规矩、没有斯文的压力，还原一个人的本性和本心，在这里哭哭啼啼的有之、开怀大笑的有之、窃窃私语的有之、黯然神伤的也有之。也许，正是这种看似没有规矩的随意，让老广场的生意一直都比较红火。有些生活阅历的人曾说过，如果没有到熠州几个吃货集合地吃过宵夜，那就算不得真正的熠州人，只有在这里，才能真正的了解一个城市的历史和文化。
老广场的管理非常松懈，城管从来不搞什么突然袭击，也从来不收取任何费用，就一个要求，收摊的时候得把卫生搞好，因为第二天早晨会有不少的市民过来晨练。而所有的摊贩也都非常自觉的遵守这条规定，所以不管晚上怎么闹腾，第二天大家看到的还是一个干净整洁的老广场。
在老广场的西南角，有一个叫徐游记的小摊子，掌勺的是一个三十来岁的矮矮墩墩的年轻人，凭着一道菜在整个老广场名声鹊起——辣炒花甲。小伙子名叫胡鹏军，是从外省入赘到熠州市的，自称在整个熠州市，他认第二就没人敢认第一。吃海鲜的这股风在熠州市兴起还没几年，所以这小子的辣炒花甲很是招人喜欢。就像这天晚上，已经炒了几十斤花甲了，可是外面排队等候的队伍还是很长。没办法，第二天星期六，吃货们都集体出动了。
擦了擦额头的汗，胡鹏军对着老板也就是他的老丈人徐忠石抱怨到：“老爹，这么下去不是个头啊。看这个架势至少干到三四点钟，到时候收摊子都没时间了。”
“闭嘴，有钱挣还抱怨，再多说一句回去看我怎么收拾你！”老丈人还没开口，一边负责收钱上菜的徐玉，也就是胡鹏军的堂客（湘西北对妻子的称呼）一声断喝吼了过来。
“军儿，完蛋了，今晚要睡地板了！”有熟悉的客人跟着就起哄了。
“不可能的，玉老板不会那么狠心的，军儿只要把堂客的脚洗干净了还是可以睡沙发的。”一旁排队的大个子跟着又调侃了一句。
“刘大壮，你给老子等着，今晚非得辣死你个狗日的。”胡鹏军一边颠着锅，一边回嘴道。
“辣椒不要钱的啊，真这么干，徐老抠非打死你不可。”另一个熟客不嫌事儿大地补刀。
“这话地道，年青人不当家不知道柴米贵啊！”不怎么爱说话的徐忠石难得的也开起了玩笑，引来了一大片的笑声。
胡鹏军憨憨的一笑，抓紧炒菜，排队的人们也都会心的一笑。
到了转钟两点半，人群渐渐稀疏了，胡鹏军也放下了手中的勺子，蹲在一边抽起了烟。
“好啊，胆子肥了，还敢抽芙蓉王了！”没抽两口，徐玉的声音又响起来了。
“堂客，莫冤枉我，这是刚才陈队长给的。”胡鹏军赶紧解释。
“玉老板，军儿可没骗你，真是我给的。”坐在边上吃宵夜的城管中队长陈健笑呵呵的说。
看到是管这片的陈队长发话了，徐玉满脸堆笑的说道：“那怎么好意思？”
“玉老板，还别说，你们家军儿的花甲炒的是真的不一般，比我当年当兵时在广东吃的都地道。”陈健笑着说。
“谢谢陈队长了，就怕这小子抽刁嘴了（意思是吃惯了好的再也吃不下差的了），以后挣几个钱都点到烟里去了。”徐玉说。
“没这事儿，放心好了，就你们家生意这么火爆下去，再好的烟，军儿都能抽得起。”陈健说。
“那就借您吉言了。”徐玉也是发自内心的高兴，这段时间仅仅花甲这一道菜可是赚了不少钱。
随后，徐玉就转过身去，开始盘点今晚的收入。一算，她把自己都吓了一跳，整整一百斤花甲竟然炒的只剩下三斤了，光是花甲一晚上就卖了快三千了。
等到徐玉盘完账，一家人就开始收拾摊子。正在这个时候，忽然刮起了一阵凉风，原本悬挂在天空的一轮皓月也像是长了毛一样，晕晕乎乎的变得模糊起来。
“军儿，快点，看这样子是要下雨了。”徐忠石紧忙着加快了手中的活计，徐玉也跑过来帮着收拾桌子板凳。
胡鹏军麻利的关好炉火，把所有的炊具都仔仔细细洗了一遍，拧着煤气罐放到三轮车上，又把简易的餐具等满满的塞到车斗里，然后把两边的绳子用力的拉了拉，捆得牢牢实实的这才拍了拍手喊道：“堂客，都收拾好了，回家了。”
话音刚落，天上已经开始淅淅沥沥的下起雨来了，好在所有在这片摆摊的老把式都知道晴天备伞，家家都带着一把硕大的雨伞，些许小雨倒是没什么大碍。
“老板，来一份花甲。”正准备回家的一家人被拦了下来。
“打烊了，明天再来吧。”胡鹏军头都没抬就应了一声。
“麻烦帮个忙好吗？”三轮车前面一个身穿警服的年轻人拉住了车头。
看到这身警服，一家三口停了下来。一个素未谋面的年轻警察，个子不高，白白净净的，满脸焦急的站在雨里，身上的衣服都已经淋湿了。
“警官，这火都熄了，还下着雨，今天真炒不了了。”胡鹏军说。
“兄弟，帮个忙，我这刚刚值勤下来，媳妇怀着孕在家里，就好这一口。放心，给你加班费。”说完，年轻警察掏出一张百元大钞递到胡鹏军手里，眼里满是恳切。
“得了，又是一个妻管严。”胡鹏军在心里嘀咕着，看来在熠州市这块地方，怕老婆蔚然成风了，连警察也不能例外。下次刘大壮再给老子瞎咧咧我就把这个警察挺出来，老子这叫入乡随俗吧。想到这里胡鹏军的嘴角微微上扬，刚刚的疲惫好像一扫而空。
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