仲夏的新疆，尚不见秋天的五彩斑斓，却依然让人感受到心旷神怡。蓝天白云下，巍峨的雪山，苍翠的森林，碧蓝的湖泊，金黄的沙漠，嫩绿的草原还有绿毯上成群的牛羊，真可谓眼见皆风景。地大物博的新疆，民族众多，文化独特，听听他们的历史传说，感受异域的风土人情，令人感到趣味无穷，增长见识。风景加风情，旅途乐陶陶。
森林覆盖的金山 新疆的地形地貌有“三山二盆”之称，三山是指昆仑山脉、天山山脉和阿尔泰山山脉，二盆是塔里木盆地和准噶尔盆地。处在最北面的阿尔泰山，山顶终年积雪，雪线下覆盖着苍翠的森林，山下有高山草场和碧蓝的湖泊。当地少数民族把阿尔泰山叫做金山，因为此山出黄金。民间的顺口溜是：阿尔泰山，山有九沟，沟沟有黄金。历史上，因为发现了黄金，各个民族的淘金人从四面八方、长途跋涉涌向金山，期盼实现黄金梦。然而，落后的采掘方式，寒冷的恶劣气候，复杂的地质条件，还有淘金人的贪婪和火并，使多少淘金客梦断金山，尸首成为猛禽的美餐。少有人实现了发财梦。
然而有人却意外发了财。山区传说一个真实的故事，有一年一位牧民在山里放牧时，不小心捡到一块重达二公斤的狗头金。黄金商人们闻讯蜂拥而至，纷纷出价欲购得那块黄金，有人出价高达一千万元。可是那位牧民却没有卖给商人，而将捡到的黄金献给了国家，得到了几百元的奖励。有人说那位牧民傻，他却憨厚地说我们生活在金子般的阿尔泰山，我们的牛羊在国家的土地上吃草，肥壮的牛羊给我们牧民带来富裕的生活，我们在这块土地上捡到的东西应该给国家。
在阿尔泰山九条沟里有个传说，有些牧民每晚都要给羊做足浴。这不是给羊做保健，而是白天羊群在山沟里吃草，它们的偶蹄足里夹有沙金，给羊洗脚是为了把沙金洗出来，然后再用特制的筛子将沙金筛出来。尽管微乎其微，但积少成多。
号称金山的阿尔泰山生产黄金，但却没有像世界上其他盛产黄金的地方一样兴盛起来。其因在于，当年国家在山下发现了制造国之重器的矿产。由此，黄金之地成为禁地。开采特殊矿石的地方内部称为“三号矿井”，对外叫做“111厂”，几万军人和工人在矿井里争分夺秒、日夜奋战，为“两弹一星”做出了巨大的贡献。如今的矿井所在地，只留下一个宽几百米深百余米的大坑，旁边有一座纪念馆，墙上有一条标语：功勋矿山，震撼之旅。这里已经解密，成为旅游景点了。
聪明的牧民 哈萨克族人民被称作天然的放牧人。新疆的哈萨克族牧民居住在阿尔泰山和天山脚下，因为大西洋辗转送来的暖湿气流，这里的高山草地辽阔宽广，水草茂盛，极其适宜牛羊马生长。
哈萨克牧民一年里会赶着牲畜多次转场，逐草而生。随着他们一起生活的是各种牲畜，几匹骆驼是用来运送毡房和生活用具的，几头牛是为一家人提供鲜奶和奶制品的，几只牧羊犬是协助牧民放羊的，一只金雕是既帮助放牧也用于狩猎的，还有就是一群憨憨的羊群。
放牧极其辛苦，哈萨克牧民非常聪明，在长期放牧实践中，不断驯化各种动物，使之成为他们放牧的好帮手，从而减轻劳动强度。牧民只管指挥金雕，用金雕去管理牧羊犬，由牧羊犬去管理羊群。每天黄昏时刻，牧民就会把金雕放出去。金雕找到自家羊群后，朝牧羊犬做俯冲状。牧羊犬就知道该下班回家了，就围着羊群吠叫。羊群听懂了指令，互相呼唤着往家走了。
这当中最辛苦最聪明最卖力最忠心的是牧羊犬。每天早晨，耳朵灵敏的牧羊犬一听见毡房门打开，看到主人走出来，它们迅速跑进羊栅栏，在羊群里窜来窜去，嘴里吼叫着：吃草去，吃草去，把羊群赶出圈。到了晚上，只要看见金雕来下达回家的指令，牧羊犬立即行动，一口气不停息地把羊群赶进栅栏里，然后围着羊群跑几圈，使羊群紧紧地围成一团，接着仰天吠叫三声，羊群就习惯集体跪地睡觉。
最好喝的奶 六月的北疆春光明媚，气候宜人。美丽的空中草原那拉提绿草如茵，像铺在大地上的绿毯，成群的牛羊悠闲徜徉在其中。导游问游客：“你们喝奶吗？”游客回答：“天天喝。”导游又问：“什么奶最好喝？”游客又答：“牛奶。”导游摆摆手：“不对，去问问牧民吧。”游客们找到一位牧民大妈问：“你喝奶吗？”她笑了：“我们喝奶就像喝水一样，牧民是离不开奶和奶制品的。”游客又问：“什么奶最好喝？”她不假思索地回答：“驼奶好喝，羊奶嘛差一点，牛奶马奶嘛更差一点，最好喝的嘛是驴奶。”“什么？”游客们一脸诧异。牧民大妈笑吟吟地说：“真的，很好喝。”导游给游客释惑：“据研究，驴奶的营养成分更好，更适合人体的需要，也更易于人体吸收，所以，牧民大妈的回答是对的，只是驴奶少，不能形成商业化生产，所以，一般人喝不到，只有养驴的牧民能喝到。”
如今大多数人都有喝动物奶的习惯，因为动物奶廉价而富有营养。不过，这个好习惯一定是从牧民那儿学来的。因为，很早很早以前，内地人并不喝奶，后来才学着牧区的牧民一样喝奶，但绝大多数是喝牛奶，而不像牧民什么奶都喝，这可能是因为牛产奶多、易饲养的原因。有一部纪录片反映了上海人喝奶的历史，清末时，英国人在上海开租界，他们才到这个东方都市时，担心饮食不习惯，吃不到家乡口味的奶制品，因而随船带来了大量的奶制品。可当带来的奶制品吃完后，他们找遍上海也没有看见卖鲜牛奶和奶制品的，更不要说想吃到英格兰口味的奶制品，上海人不喝牛奶。只好跑到乡下去找，牛是找到了，但不是奶牛，而是水牛。中国人用水牛来犁地、驮东西，而不是吃奶的。英国人买了几头水牛回去饲养，以解决吃奶的问题。可水牛产奶少，而且口味不好。没奶吃是不行的，没办法，英国人只好不远万里从家乡用船运来奶牛，总算解决了吃奶的问题。有人发现了商机，开始时是英国人开办奶牛场，后来有中国人学着经营奶牛场，向达官贵人宣传喝牛奶，推销牛奶。逐渐西风东渐，上海人也开始喝牛奶了。后来又引进荷兰花奶牛，产奶量和奶的质量进一步提高，牛奶场也不断增加，喝牛奶的人也不断增多。在那时，喝牛奶不仅能增加身体的营养，而且喝牛奶也是时髦的风尚，是身份的体现，是家庭殷实的表现。一般劳动者家庭是喝不起牛奶的。
记得直到20世纪50、60年代，在中国也只有少数城市人喝牛奶。后来有了奶粉，吃奶粉的主要是婴儿，因为奶粉易于保存。到了80年代末90年代初，引进国外技术解决鲜奶包装保鲜问题，商店里开始出现纸盒装的包装奶。包装奶在常温下可以放很多天不变质，而且食用很方便，买一箱放在家里，想喝就拿一盒，不加热也可以喝，用小塑料管朝奶盒上的锡箔纸小眼处一戳就可吸食，盒奶是高温消毒的，绝不会闹肚子。盒装奶的出现，是喝牛奶的革命，改变了人们对喝牛奶的概念和方法。现在，已经几乎没有人再喝早晨拿着茶缸排队打来的鲜牛奶了，除了牧民以外。商场里五花八门的盒装奶令人眼花缭乱。人们实现了可以在任何时间任何地点喝到牛奶，只要你带着盒装奶，这已是人们外出的必备食品之一。
游客们兴致勃勃地谈论喝奶的历史，还有人边谈论边拿出盒奶喝。导游又问大家：“什么奶最好喝？”游客们齐声回答：“驴奶最好喝。”导游说：“错。”游客们又愕然。导游说：“是妈妈的奶最好喝。”游客们会心大笑。
可可托海不是海 因为一位歌手演唱的一首歌，竟使一个遥远的不起眼的景点火红了起来，游客们朝圣般涌来。这首歌就是2021年春节晚会上那位叫王琪的歌手演唱的《可可托海的牧羊人》，那个景点就是北疆的可可托海，地图上没有标识的地方。从乌鲁木齐坐旅游大巴车要开七八百公里路程，才能到那牧羊人的遥远的地方。
一到景点，热衷于打卡网红景点的青年男女们，迫不及待要去看海。找啊找啊，走了一程又一程，就是没有见到歌中的海，海在哪儿啊？想象那海应该是蓝蓝的，岸边是茂密的森林，森林的空地上是草地，牧羊人就在那儿，少男要寻找的是美丽的牧羊女，少女心中想的是英俊的牧羊人。
可眼前没有歌中的情景，也没有青年男女们心中幻想的一切。他们不解地、失望地问道，可可托海在哪儿？可可托海，我来了，你在哪？祈盼的呼唤在山间回响。
导游平静地说：“可可托海不是海，它只是一个地名。当年那位歌手来到这里，被美丽的景色激发创作的激情，他借以寄托自己的情感和心中的想象谱写了脍炙人口的歌曲。”
是的，可可托海不是海，见不到海，这里是地理上离海最远的地方。只有那雪山孕育的一条河流从远山间从森林旁汩汩奔涌而来，它的名字叫额尔齐斯，它是一条古老而年轻的河流，人们只知道它诞生在遥远的从前，但雪山之母年年给它补充雪水，使它充满新的激情，在山间跳跃，在峡谷里奔流。山谷间河两岸森林茂盛，重重叠叠，苍苍翠翠。因而当地的哈萨克牧民把可可托海叫做——绿色的丛林，而蒙古族牧民则把可可托海叫做——蓝色的河湾。是的，哈萨克牧民邀请你来看绿色森林，蒙古族牧民欢迎你来欣赏蓝色的河湾。可可托海难得在夏季向情人们展示她的美貌，更多的时候她被厚厚的白雪掩盖着，成为一个冰美人，难得人见，被誉为“中国寒极”，想煞思念她的人。
额尔齐斯河是雪山之子，它流淌在广袤大地已有千百年，它倔强的性格不走寻常路，它由南向西北流经多个国家，最后注入北冰洋。沿途，它孕育了一个个水草丰美的绿洲和牧场。生活在河边的老人们说，它曾经是一条宽阔的大河，百吨大船可在其中航行。如今它历经沧桑已瘦身了许多。
可可托海不是海也是海，苍山如海，森林如海，额尔齐斯河执拗地流向大海。夕阳斜挂，躺在如茵般的草地上，闭上眼睛，唱起那首歌，海就在心中，牧羊人就在眼前。
可可托海，我心中的圣地。
绵羊的屁股 天山南北的高山草原平坦辽阔，水草丰美，是羊群的天堂。成群的羊群在绿毯般的草地上缓缓流动，就像倒映在湖中的白云一样。
新疆的羊有很多品种，其中最常见却又最独特的是绵羊。绵羊披一身洁白的毛衣，在长久的进化中，它的尾巴变得非常短小，屁股特别的肥大。牧民说，一只羊屁股占身体的三分之一重量，而肥大的屁股里大部分是脂肪。怎么认公羊母羊呢？因为屁股肥大，绵羊的走路姿势很特别，看屁股的抖动的形式，就能分清公母，母羊走路时屁股是上下抖动，公羊走路时屁股是左右抖动。至于为什么公羊母羊屁股抖动的方式不一样，谁也说不清楚。绵羊的肥大屁股给它走路带来困难，有时要跨过一个沟时，肥大的屁股居然能把羊腿压断。所以遇到这种情形时，牧民总是把屁股特别肥大的羊抱过沟去，以免羊只受伤。
然而，绵羊的肥屁股对牧民来说却是宝贝。哈萨克牧民有一风俗，产妇生娃后，不吃别的，专门吃几大碗绵羊屁股脂肪补身子。为何吃绵羊屁股脂肪补身子呢？牧民说，是因为高山地带不长菜，人体缺维生素。而绵羊吃蒲公英草，它的屁股脂肪里含有丰富的维生素、氨基酸等，产妇吃了绵羊的肥屁股，身体恢复得快，很快就能下地了。
产妇吃绵羊肥屁股补身子，刚出生的婴儿则用绵羊肥屁股油脂擦身子，这是什么道理呢？牧民告诉你，一则油脂能够保暖，对冬天生的婴儿特别好，二则婴儿的皮肤能充分吸收油脂中含有的营养成分。所以，擦了绵羊屁股油脂的牧民孩子身体都很结实健壮。
红土的秘密 凡是到过新疆的人，都听说和理解这么一句话：不到新疆，不知道中国之大。站在新疆的大地，你就能更深切体会辽阔、广袤等词语的含义。新疆有巍峨纵横的大山，有一望无边的草原，有辽阔如海的森林，有广袤无垠的沙漠，还有了无声息的戈壁荒漠。
一条公路在大地上笔直延伸，公路两旁是看不到尽头的荒漠之地，无人无烟，无声无息，死一般的沉寂。车窗外偶有一簇簇梭梭草闪过，显示着这荒凉之地的唯一生气。令人好奇的是这里的荒漠呈黑红色。
科学家们为人们解开了这个地质之谜，时空倒退到千万年以前，这里是什么景象？竟然是波涛起伏，海浪拍岸，鱼翔浅底，鹰击长空，气候宜人，风光无限。可是随着地壳的运动，不知过了多少年，沧海桑田变化巨大，山坡隆起成了巍峨的高山，大海变成了荒漠，一切生命都黯然消失，唯有生命力极强的梭梭草。
上苍有眼，老天公平。它将大海变成了荒漠，却在地下埋藏了无尽的宝藏——石油、天然气、煤炭。黑红色的荒漠下就是煤炭。老天有情有义，它把煤炭埋得很浅，挖开表土，几米之下就是厚厚的煤层，而且煤质优良。采掘非常方便，所以一般都采取露天开采，成本极低。不少地方的煤层就暴露在地表，由于干旱、高温，导致煤层发生自然现象，黑红色的荒漠实际就是煤层自燃后的灰烬。有的地方的煤层自燃长达几十年，远远看去自燃的煤田呈暗红色，烟雾蒙蒙。据说吴承恩的《西游记》是受到玄奘和尚的《大唐西域记》启发而写的，而玄奘的《大唐西域记》里详细记载了新疆地区的风土人情、山川地貌和物产，《西游记》里描写的火焰山，实际上就是煤田的自燃现象。
导游告诉我们，新疆现在仍有专门处置煤田自燃的专业消防队伍。老天爷特意留给我们的宝贝，不能让它白白自燃了，要好好利用。现在这里建设了许多大煤矿，在煤矿边建设发电厂，用优质煤发电。你们看到的无数高高的输电塔，那是国家建设的长达几千公里的世界上电压等级最高的输变电线路，通过这长长的输电线路实现西电东输，源源不断地把清洁能源输送到东部经济发达地区。
馕，维吾尔族的密码在新疆旅游，不管是在街上的食品店、高速路服务区的超市还是在牧民的毡房里，你都能看到它的身影，闻到它特有的香味。是的，它就是新疆人须臾不能离开的食物：馕。
馕是新疆少数民族尤其是维吾尔族的基本主食，就像南方人对于米饭，北方人对于馒头（馍）一样，他们说：“宁可一日无食，不可一日无馕。”出门在外，什么都可以不带，但必须背上一袋子馕。有了馕，就无忧无虑了。当年闻名全国的佳话，维吾尔族老人库尔班大叔骑着毛驴上北京见毛**，千山万水，风雨兼程，就是靠一袋馕完成了壮举。
来新疆旅游的人很好奇满街都是硕大的馕，黄灿灿的好看，香喷喷的好闻，吃到嘴里香甜可口有嚼劲，众口一词：“新疆的馕好吃！”临走时还不忘带上几个大馕。游客们怀着好奇心打探这么好吃的美食是怎么做的，维吾尔族人为什么爱吃馕？维吾尔族人自豪地说：“维吾尔族的历史有多长，馕的历史就有多么悠久。”是的，维吾尔族人不仅仅把馕看成是一种食物，更当成他们民族历史文化的一部分。《辞海》上解释，馕：波斯语，面包。维吾尔族人原先把这种硕大脆香的饼叫做“艾买克”，当伊斯兰教传入新疆后，维吾尔族人依教改称馕。从此，馕也成了维吾尔族人的精神信仰的一部分。维吾尔族的谚语：饭是圣哲，馕是神灵。他们敬畏、感恩馕，将其视为神圣的食品，不许糟蹋浪费。
每个民族的饮食无不与其生存环境相关。新疆干旱少雨，农产品多为旱作而无水作，产麦无米。怎么样在缺水的情况下做出美食，同样是吃面食，他们不可能像多水的地方一样蒸馒头、煮面条、下饺子。而馕，就是维吾尔族人面对干旱的饮食智慧的结晶。馕，富于营养，易于携带，便于存放，久不变质。不管在哪里，不用支锅烧水煮饭，有馕就能填饱肚子，方便简单，节水节能。真是聪明极了。适者生存，这就是维吾尔族人的生存智慧。为了使馕能成为人们喜爱的一日三餐的主食，维吾尔族人的祖先们可是动足了脑筋，终使馕成为弃之不得的美食。为了增添馕的可食和营养，和面时要加入牛奶、鸡蛋、植物油等配料。和好的面要加入盐水、酵面团充分发酵，不同的季节掌握发酵时间很关键，短了发不起来，面死。长了面则变酸，口感不好。因而，每一个馕制作者都是经验丰富的面点师。然后是揉面制馕，这一步关系到馕是否好吃，必须要揉匀揉透，每个馕要揉一千次才达到要求，这样的馕吃起来才香，有劲，不松散。做好的馕的外面还要戳上图案，用葡萄干、花生米、豌豆、芝麻等缀边。最后放进一米高左右的口小肚大的馕坑里烘烤，一会儿黄灿灿、香喷喷的馕就出坑了。令人垂涎欲滴。在吐鲁番的葡萄沟景区，做馕的匠人们打造了一个世界最大馕坑，高八米、直径达十米，不仅可以烤馕，还可以同时烤制一匹骆驼、两头牛和十只羊。
维吾尔族人的馕有许多种，常见的有艾曼克馕，即大的薄馕，直径有五十公分左右，中间薄，边沿略厚，馕面戳有花纹，一个饼要用一公斤面。希尔曼馕，即多种形状的高档馕，品种多、质量好，馕面用干果、花生、芝麻等缀花边，大中小都有，大的三公斤重，是婚礼和宴请的必备品。还有一种叫何克馕，即白面馕，这是市场上常见的馕，直径约二十五公分，馕面抹有皮牙子末（洋葱末）、芝麻或西亚旦（黑草籽），香脆可口。
馕作为维吾尔族人的传统主食，不仅伴随民族世世代代的繁衍生息，更承载了维吾尔族历史变迁，是他们精神信仰和生活态度的写照，有着丰富的文化内涵。维吾尔族人把馕叫做掰食，意即分享之食，吃馕时不管是家人还是外人，都要掰开分给别人，绝不能把吃过的馕给别人吃，那是极不尊重的行为。把馕掰开分享，既卫生，也是对别人的尊敬，对馕的尊重，更是维吾尔族人有福共享性格的体现。在传统的维吾尔族人居住区，家家都有一个习惯，每天都会在门口放一些掰好的馕。出门在外身边无馕者可以不用告诉主人，就可以吃放在门口的馕。小小几块馕，蕴含着维吾尔族人善良的情感。
对于外人来说，馕就是饼，就是一种面食。然而，当你行走在新疆大地，看到维吾尔族人做馕时的专注姿势，吃馕时的虔诚神情，就能感受到，馕对于维吾尔族人已经超越了食品的范畴，富有精神、文化的内涵。千百年来，由馕而衍生出的观念和风俗，深深融进维吾尔族人的生活之中，从生到死，馕，作为一个必不可缺的精神信仰和物质依赖相伴他们一生。维吾尔族人出生后，长辈要给他（她）举行命名仪式，而仪式上的必备之物就是馕。维吾尔族人的婚礼非常隆重热闹，婚礼仪式的高潮就是抢馕吃。到这个程序时，主持人会安排一位姑娘双手捧出一个精致的托盘，上面有一碗盐水，里面泡着两小块馕。姑娘站在新娘新郎中间，让两位新人抢吃两块象征爱情美满、甘苦共尝的盐水馕。谁先抢到馕表示谁最忠于爱情。维吾尔族民间还流传着赞颂馕的歌曲。
如果你到新疆博物馆去深入了解维吾尔族的历史文化，就会欣喜地发现，其实，馕在中华民族的食谱中由来已久。这里出土有唐朝的馕，可见千年以前维吾尔族人就会做精细美味的馕了。那个时代，人们把馕叫做“胡饼”。连大名鼎鼎的诗人白居易都曾写诗赞美过馕，他在《寄胡饼与杨万洲》中吟道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出香炉。寄与饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。”记载发明和技术的重要著作，贾思勰著的《齐民要术》中摘录了《食经》有关做馕的技术。十一世纪编写的《突厥语大辞典》就有薄饼和南疆各地民族薄饼食塔的记载，以及叙述维吾尔族人对馕的信仰、观念和民俗文化的内容。
六月的新疆，阳光和煦，万物生机。我行走在充满民族风情的大地上，不时地品尝那美味的馕，亲切地感受维吾尔族悠久的历史和文化的味道。要了解一个民族的秉性，从他们喜好的食物开始。
沙漠四君子 何谓君子，品格高尚，为人楷模者乃君子。人们也把自然界的一些植物人格化，把它们誉为君子，如岁寒三友：松竹梅；花中四君子：梅兰竹菊。用它们不畏严寒、高雅傲岸比喻品德高洁的人不惧艰难、坚守节气的精神。茫茫沙漠、戈壁里也有顽强的生命，它们不畏干旱，生生不息，被誉为沙漠四君子。
沙漠第一君子是胡杨。这是因为胡杨树的生物特性，给人以宁死不屈的形象，让人无比崇尚。胡杨树在贫瘠干旱的沙漠里顽强生存，千年不死，死后千年不倒，倒后千年不腐。自然的原因是胡杨树靠深入沙漠的根系汲取水分，从而维持长久的生命。胡杨树死后，干旱的环境使其身上的水分迅速挥发，成为干枝而不倒，即使倒了也不腐不朽，只有漫漫岁月慢慢风化它。人们借助胡杨树的这种特性，赞美不屈的气节。
新疆著名风景区五彩滩，额尔齐斯河浩荡流过，岸边的胡杨林蔚为壮观，秋天到来，金色的胡杨林令人叹为观止，被誉为新疆之最。不过，六月去看五彩滩的胡杨林，那荒漠里的深绿色，则会让你感受到生命的勃发。
沙漠第二君子是红柳。这是沙漠最常见的植物，它不像胡杨高大伟岸，也不似湖边垂柳妩媚，但却是沙漠地区人们最爱的植物，因为红柳不惧干旱和风沙，它是治沙固沙的能手。它生命力顽强，即使大风把它连根拔起吹向远方，可只要几滴水珠它又焕发新的生命，又一丛丛生长起来。为了能战胜干旱，红柳的根系发达，像巨蟒一样紧紧包住沙丘，为了找到水分，竟能绵延几公里远；为了节约水分，红柳的叶子紧贴在枝条上，狂风刮来，枝叶迎风呼啸，就如对恶劣环境的抗争；为了延续生命，红柳遗传出长达三个季节的花期，以期结更多的果，传播更多的种子，种子滚到低洼处两天就会发芽，不久就能长成更多的红柳林，创造新的绿洲。
人们把红柳誉为沙漠绿洲的保护神。
新疆红柳还给人们奉献美味，正宗的新疆烤肉串是用红柳的枝条作串的，吃着红柳串烤肉，有一股诱人的清甜香味。
沙漠第三君子是沙枣。沙枣树其貌不扬，矮小不挺拔。但它们却是沙漠中的速生者，它繁殖力强，生长快，从不择环境，在干旱之地，在沙漠之中，它们坚强乐观地生存，面对恶劣的环境从不退缩，不祈求雨水，而是把根深深扎入大地吸收营养。沙枣生长在哪里，就像战士一样守卫在那里，为人们遮风挡沙。当春天来临，万物开始新的生命轮回，沙漠中那些密密麻麻依偎在一起的沙枣树也焕发出新的生机，枝条上悄悄地长出一片片银白色的嫩叶。到了初夏，沙枣树们开花了，小喇叭似的花朵一串串挂在枝头，散发出幽幽清香。沙枣熟了的时候，牧羊人会咀嚼那酸甜的小果子。而当地人吃沙枣，更多的不是为品尝那特有的酸甜味，而是治疗夏天的一种常见病，沙枣治拉肚子有奇效。
沙枣是沙漠中坚韧的群体。
沙漠中的第四君子是梭梭草。旅游车奔驰在沙漠公路上，隔窗能看到沙漠里、荒漠中长着一些半人高的草丛。然而导游告诉我们，那种植物叫梭梭草，但它不是草是灌木。新疆的梭梭是典型的极耐干旱植物，它们根系发达，主根可达地下十余米，以吸收更多的水分。在长期的进化中，它的叶子退化成细长圆棍状，外面包有胶质有效防止水分蒸发。梭梭已充分适应了干旱的严酷环境，其生长发育的每个阶段都和季节变化相融合。春天冰雪融化，它及时发芽、生长、开花；夏天酷暑，它就休眠以储存水分养分；秋风乍起，它子房开始发育；严冬时节，它又进入冬眠。因而它们是沙漠中少有的能存活的植物，它们不怕风沙，无畏贫瘠，顽强地默默生长，一团团、一蓬蓬显示着生命力。它们的生命可达百年，是沙生植物中的寿星。
梭梭为人们防沙固沙发挥作用，它们是荒漠的一丝绿意，一丝希望。因为梭梭是著名的固沙植物，享有沙漠植物之王的美誉。它非常耐寒暑、耐盐碱、抗风沙，又被称为沙漠英雄。在天山南北的沙漠、戈壁、荒漠都能见到梭梭的身影，它们傲斗风沙的品性，也为边塞诗人们赞颂，清朝大学者纪晓岚就曾以“梭梭滩上望亭亭，铁干铜柯一片青”的佳句赞叹梭梭迎风傲沙，不屈不挠的形象。哪里有流沙，哪里就有梭梭生根、开花、结果，传播种子，长成梭梭林，防沙固沙，造福人类。所以，沙漠人钦佩梭梭、爱护梭梭。如今新疆有了梭梭林自然保护区。
沙漠、戈壁和荒漠是生命的禁区，而胡杨、红柳、沙枣和梭梭却在生命禁区里顽强生长，展示生命的伟大，为人们带来绿的希冀，岁岁荣枯，年年轮回，生生不息，怎不令人生出敬意。更值得敬佩的是那些把青春和生命献给防沙治沙的人们。
蒙古包毡房和小花帽在新疆旅行，还有一些有趣的事，让人长知识，也增加了对少数民族历史文化和风土人情的了解。到了草原上，会看到成群的牛羊，还有散落在绿色草地上的白色“房子”，有人会说多美的蒙古包啊。当地导游告诉游客，同样是“白房子”，却不是都叫蒙古包。如果是蒙古族牧民的“房子”就叫蒙古包，如果是哈萨克族牧民的“房子”则叫毡房。它们远看一样，近看却有区别。
蒙古包色泽洁白，装饰着由红、蓝、黄等颜色布料做成的如意花纹。整个形体为圆状，无棱无角，呈流线型，套瑙与乌尼连接，呈日月射光状，是蒙古族尚圆、尚日月的审美文化的表现。蒙古包包顶为拱形，其承受力强，包身近似圆柱形，上下形成一个坚固的整体。哪怕狂风暴雪都不会使蒙古包陷于灭顶之灾。坚固的蒙古包可以经受住十级大风，也能经得住草原上几天几夜的大雨，再大的雨也不会漏进蒙古包里。
蒙古包冬暖夏凉。冬天包里生火，牧区有的是牛羊粪，只要火一生起来，立刻热浪扑面。包外面加厚，里面又绑一层毡子，隔风性能较好。睡觉的时候，把包里烧暖，把套瑙盖上，门堵严，盖上羊皮被、皮袍，暖融融的。骄阳似火的夏天，在包里饮酒唱歌也不热。因为蒙古包形似球体，白色墙篱有反光作用，背面可以开天窗，通风性能好，凉爽宜人。
蒙古包是一种组合房屋，主要由架木、苫毡(覆盖物)、绳带三大部分组成。包内四大结构为哈那、天窗、椽子和门。包门朝南或东南开。各个部件都是单独的，搭盖时二人就行。到一个新地方以后，把它们从车上卸下来，只需生着火熬好奶茶的时间，一座蒙古包就搭起来了。熬茶时还是野炊，到了喝茶的时候，已经坐在蒙古包里了。这是用最简洁的方法和最省料的工艺创造的一种民居。蒙古族牧民逐水而牧，不断迁徙，蒙古包的结构特点充分适应了游牧生活。
毡房是哈萨克族等民族的民居，其结构、构件大致和蒙古包相同。主要区别在于，一是毡房留有天窗，古时哈萨克牧民用以计时，现在则主要用于通风透光。蒙古包则在墙篱上开有窗户。毡房上半部的穹形，是由几十根撑杆搭成骨架，一般四块围墙的毡房，有房杆65根左右，木圈顶有65个洞眼。房杆由红柳木做成，长约3米。靠毡房墙的篱一头弯曲呈方形，这是与蒙古包的主要不同处。而蒙古包靠墙的篱不是弓形是直的。二是栅栏墙篱的装饰有区别。毡房栅栏的墙篱外围上一层毛线编织的芨芨草帘，芨芨草长短粗细一致。然后在墙篱外面用毛绳拦腰扎紧，包上毛毡。扎墙篱的毛绳是用染成黑、红、蓝、黄、绿色的绒毛编成的，宽约25～40厘米，捆在房墙和房杆的接头处，既能保护围墙和房杆不受损坏，又能使毡房更加美观。三是毡房内的功能设置有所不同，毡房一般是四块房墙，可算作为4间房子来使用，进门靠右的第一块房墙是厨房，第二块是主人的卧室，第三块是客厅或礼拜处，第四块是儿媳的床位或过世的人的灵位。
毡房内的陈设与布置都有一定的规矩，严格分成住宿和放物品两部分。进入毡房中间对着天窗安设做饭的火塘，有的用铁炉，多用牛粪代替薪柴。做饭煮肉支锅架，烧奶茶支三角架，冬天烤火，晚上照明。毡房上半部铺有一块大地毯，地毯上面的撑杆上挂有帷帘，地毯上白天是吃饭和招待客人的地方，晚上铺上被褥就是床铺。毡房虽小，用处却很多。它不仅是供人住宿待客的地方，也是从事生产的地方。春天接羔时，毡房是护理病弱羔羊的“医院”；夏季要酿制酸奶，提取奶油，毡房又是牧民们生产乳制品的工坊。特别是在隆冬时节，毡房外寒风凛冽，冰天雪地，毡房内却热气腾腾，是抵御寒冷袭击人畜的暖屋。毡房内还是孩子上学的课堂和娱乐的场所。热烈的婚礼、欢乐的聚会时，愉快笑声、歌声回荡在座座毡房内外，飘荡在草原的上空。
每个民族的特有文化都会在他们的饮食和服饰上反映出来。走在新疆的大街上和集市里，能看到许多穿着民族服装的维吾尔族人，他们头上戴的小花帽特别引人注目，更增添了独特的民族韵味。
每个维吾尔族人都会自豪而虔诚的向游人讲起小花帽。据传，小花帽成为维吾尔族人的标志性服饰已有几百年的历史，甚至流传到中原地区，成为当地百姓的时髦服饰，唐代刘肃所著《大唐新语》中记载：长安市上，戴着胡帽。可见当时的首都地区人们不仅盛行胡服，更喜爱胡帽。
游人要买民族商品就到大巴扎，那里的物品琳琅满目，最引人注目的是小花帽，细细端详品种样式丰富，纹样绣法多样，做工精美细致的小花帽，游客们个个赞不绝口。商贩会向游客们详细介绍小花帽的制作。商场里的小花帽有多种造型，常见的是四瓣形的，也就是用四瓣三角形的材料拼接而成一个小花帽。也有五瓣形的。品种繁多，有扣碗形帽、白色绣花帽、钩花花帽、二色四色彩布花帽和高筒花帽等等。小花帽上用不同的绣法绣出各种美丽的图案，制作者会用平绣、结绣、盘金绣、十字绣、串珠亮片绣、扎绒绣、格架绣和综合绣等绣法，绣上对称的圆形、椭圆形、四个对称顶花形、旋转纹形，还有按十字架为骨架以田字形、米字形及井字形安排的纹样。纹样描绘的对象来自生活，有植物纹，如石榴花、桃花、杏花、菊花、葡萄、无花果等，有动物纹，如蝴蝶、鱼等，还有日月星辰、雪花纹。精细的绣工，精致的花纹，成就了一顶顶精美的小花帽。难怪游人们爱不释手。
维吾尔族人爱花帽，绣花帽，戴花帽，崇拜花帽。当地人讲，以前戴花帽是有规矩的，人有等级，花帽也有等级，什么等级的人戴什么等级的花帽，不能乱戴。据说紫色面料的花帽最高贵，只有达官贵人才能戴。汉族男人听说戴绿帽子会很气恼，可维吾尔族人却愿意戴绿色面料的花帽，因为它表示你是有钱有地位的“巴依”老爷。而普通百姓就只能戴黑色面料的花帽。如今新社会人人平等，这些旧规矩早已不存在了。不过，按照维吾尔族的风俗，佩戴小花帽还是有些讲究的，比如说小花帽不是简单戴在头上，正确的戴法是扣在后脑勺上。还有就是婚前婚后戴法不一样，未婚者戴花帽要两个角平行。而已婚者戴花帽则要一只角向前。据说这是为了在各种聚会上，青年男女交流时可一眼就知道对方的“身份”，以免出现尴尬的情况。
旅游的感受和乐趣来自眼看耳听和身体体验，还有就是由此带来的愉悦的心情和联想。每到一地旅游，除了饱览自然美景外，我则更注意了解当地的人文景观和风土人情。甚而，我觉得后者比前者更吸引人，更能让你感受此地和彼地的区别。所谓旅游，一是看自然景观，二是了解风土人情，也即风景之美和人文情趣。二者皆有，旅游才真正有趣味。
大美新疆，自然景观令人叹为观止。听一听当地老百姓和导游绘声绘色地讲当地的历史文化、风土人情，也非常有趣，会使你增加对新疆的了解。
独有的历史传承和文化特色，才是一个民族或地域区别于其他民族和地域的所在，也才是人们想要了解的所在，也就是一个地方有旅游价值的原因。旅游，不仅仅是看风景，更重要的是了解异地、异域的独特文化和风土人情，这更能满足人们的好奇心和精神需求。这才是人们为什么要旅游的真正动因。
2021年7月初于悦心屋
本书首发来自17K小说网, 第一时间看正版内容！