厨师罗美珍说这个你来看看这是八角、茴香、刀豆、生姜、干姜、大枣、酸枣、黑枣、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤子豆、佛手、杏仁、昆布、桃仁、莲子、桑葚、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香椽、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根等这些都是我们经常用到的哦？
杨玉怀道这个豌豆黄、驴打滚、萨其玛、芙蓉糕、龙须面、小窝头都我们的招牌菜哦？林鹏说这位阿姨请多多指教哦？陈美琴道这个我请来的师傅这样林鹏你给我们做几个菜吧？林鹏说那行这个是以山楂为原料做出来的果丹皮、山楂羹、雪丽球、山楂饼、山楂糕、山楂酥的六种山楂小吃请你们尝一尝哦？陈美琴吃了以后说不错呀你看看这孩子太有天份了哦？只见林鹏在哪里做了绿豆馅饼、巧克力板栗蛋黄酥、桂花糕、龙井绿茶酥 糯米大福！陈美琴道这个真是不错呀这孩子真是太厉害了下面我宣布他他以后就是我们的大师傅了还请你们几个要帮助他哦？
林鹏来到后厨就说龙叔这个开水白菜以北方的大白菜心来制作配以用鸡，鸭，排骨熬煮并用鸡肉蓉和猪肉蓉澄澈的高汤调味最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后清鲜淡雅香味浓醇汤味浓厚不油不腻却清香爽口哦？林鹏说这个大家去准备大白菜记住每棵只用极嫩的菜心部分、老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮净瘦鸡脯肉、全瘦猪肉、盐1、料酒、葱、姜和水。林鹏说我们先熬好清水高汤。将老母鸡劏好洗净把干贝浸发好与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水清除血水和杂质捞出再洗净一起放入大汤锅内加入清水、姜、葱，烧开后加料酒转小火慢熬五小时。同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量清水调成粥状待用。林鹏说等汤熬至五小时后用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其慢慢散开肉蓉浮，用小漏勺捞净肉蓉。然后把汤再烧开把鸡肉蓉分二次按猪肉蓉的同样处理最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水下盐调味待用。？龙汉普道这个你看看林鹏就是懂哦这个你们都要好好学习的哦？林鹏道这个我第一次做菜就是这道开水白菜哦这个你们去干活了我就回去了哦？林鹏从里面出来说这个要不然晚上你就做菜吧反正这个你也会的呀？林鹏说这个行吧我说吧这个做什么菜哦？林德阳道这个你就是把你的最拿手的做出来就可以了哦？晚上林鹏做了佛手观音莲、佛手金卷、国宴鸡豆花、橙汁冬瓜球、布袋豆腐！林德阳道这个都是素菜呀儿子你真是太厉害了哦这个做的跟荤菜也差不多哦？林鹏说这个老爸你再好好看看我做的是荤菜哦这个算是我改良的哦！
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