1997年5月的一个下午，我们做完了4例心脏介入手术。于教授的朋友请我们师兄弟一起去武昌吃饭。老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝、面窝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
武汉人过早，最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的，创始于19 世纪末。当时，汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人，名叫昌智仁。他看到烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点。
到了餐馆，我立即就被这家餐馆吸引了。走入餐厅，我们陆续落座，老师坐在正席，我们师兄弟陆续落座。我的师兄陈良擅长做生意，在读书期间勤工俭学，挣到了大钱，裤兜的后面口袋里别着大哥大，很是拉风。我们欢快的吃着饭，相继向老师敬酒，对老师的辛勤教诲表示了感谢。我又向师兄张明、韩滨、李容敬酒，感谢他们带我走进了心脏介入的大门。
菜上齐了。于老师为我们介绍了武汉的著名饮食-鸡冠饺。鸡冠饺是武汉传统小吃之一，因形如鸡冠而得名。用老面制成的皮包裹着肉馅，放入油锅炸至金黄。外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。鸡冠饺是一种很有特色的炸饺子，吃起来很香脆，不过也要注意不要吃太多。我们听了于教授的介绍后，品尝起了这道菜，味道真是好。接着我们开始品尝面窝。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
重头戏-武昌鱼上场了。大师兄张明给我们讲了武昌鱼的历史。他是正宗湖北人，是黄陂人。他说，武昌最著名的一道菜肴就是清蒸武昌鱼，武昌鱼是出产在武昌县的梁子湖中的，而且武昌鱼在古代是进贡给朝廷的一种珍品，清蒸武昌鱼这道菜的最大特色在以武昌鱼为原料，再加入香菇冬笋以及熬制的高汤，加入十多种配料和调料，然后放入隔水蒸笼里面去清蒸，出锅之后再淋上自制的酱汁，香味扑鼻，而且鱼肉鲜嫩甜美，简直就是武昌的一大美食特色。听完后，我们开始品尝武昌鱼，确实好吃，很清新、鲜嫩。我不禁想起了伟人的诗词：《水调歌头》：
才饮长沙水
又食武昌鱼
万里长江横渡
极目楚天舒
不管风吹浪打
胜似闲庭信步
极目楚天舒
子在川上曰：
逝者如斯夫
风墙动
龟蛇静
起宏图
一桥飞架南北
天堑变通途
更立西江石壁
截断巫山云雨
高峡出平湖
神女应无恙
当惊世界殊
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