“吃点核桃补补脑”可能是很多人从小听到大的一句话，那么吃核桃真的会影响大脑功能吗？近日，来自西班牙 IISPV 研究所、庞培法布拉大学等单位的研究人员在《柳叶刀》发表了一项真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，大脑的确发生了一些变化。
研究者进行了一项为期6个月的多校区随机对照营养干预试验，以评估核桃消耗对青少年神经心理和行为发展的影响。研究在西班牙巴塞罗那的12所不同高中进行，共有771名健康青少年参加。研究分为两组（干预组和对照组），每组均有385名参与者。干预组在6个月内每天摄入30克生核桃仁。
研究团队认为，连续6个月吃核桃并不能改善健康青少年的神经心理功能。然而，在更好地遵守核桃干预的参与者中，观察到持续注意力，流体智力和ADHD症状的改善是明显的。吃核桃时间大于100天（不一定每天持续）的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍（ADHD） 症状的青少年的行为则得到了明显改善（在课堂上更关注老师）, 与流体智力（以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等）相 关的功能也有所增加。
关于核桃的相关研究，实际上一直都在持续进行中。国际权威营养期刊《Nutrients》刊登的一篇关于核桃的文章，表示通过分析发现，补充6个月核桃可以延长寿命，降低心血管疾病死亡风险。比起不吃核桃，每周食用核桃5份以上的健康预期寿命延长1.3岁，全因死亡风险降低14%，心血管疾病死亡率降低25%。
发表在权威医学期刊《美国心脏病学会杂志》一项研究发现，每天吃30~60克核桃（一个中等大小的核桃），能显著降低炎症、预防心血管疾病。
吃核桃是否能够真正“补脑”在科学界存在着不同的看法。核桃是一种富含营养的坚果，其中富含的脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化物质等成分有助于维持身体的健康。特别是核桃中富含的ω-3脂肪酸，被认为对大脑健康有益。一些研究表明，ω-3脂肪酸对大脑功能有积极影响，有助于改善认知能力、记忆力和思维能力，同时可能有助于预防衰老性疾病，如阿尔茨海默病。
尽管核桃含有这些有益成分，但“补脑”这一说法可能有些夸张。虽然核桃可以作为一种健康的膳食选择，但它不能像“补血”一样直接“补脑”，而是通过提供各种营养素来支持大脑和身体的健康。
此外，要注意的是，虽然核桃富含有益成分，但它也是高热量、高脂肪的食物。过量食用可能导致热量摄入过多，对于需要控制体重的人群可能并不适宜。另外，一些人可能对坚果过敏，食用后会出现过敏反应，因此个人在食用坚果前应该注意自己的身体特点。
总之，吃核桃对大脑和身体健康有一定益处，但不能单凭核桃就期望“补脑”。任何一种食物都有优点，均衡的饮食结构、适量摄入各种营养素，以及健康的生活方式才是维持大脑健康的关键。对于任何新的膳食习惯，都应该咨询专业医生或营养师的建议。
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