林鹏说这个烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭用果木炭火烤制。那色泽红润肉质肥而不腻外脆里嫩。它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色被誉为天下美味。江于力说我们家的闷炉烤鸭、香酥烤鸭那真是远近闻名哦？林鹏说烤鸭第一种吃法据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱也不吃蒜却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后跑堂一见到女客来了便必然跟着烤鸭上一小碟白糖。烤鸭第二种吃法把甜面酱加葱条可配黄瓜条、萝卜条用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上放几片烤鸭盖在上面再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条将荷叶饼卷起真是美味无比。
烤鸭第三种吃法是把蒜泥加甜面酱也可配萝卜条等用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃在鲜香中更增添了一丝辣意风味更为独特。郝大厨出来说这个焖炉有炉门使用秫秸为燃料。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。整个过程鸭子并不见明火中间不打开炉门不转动鸭身一次放入一次出炉。因焖炉使用炉壁余温烤制空气湿度大耗油量小鸭脯肉喧腾。以焖炉烤鸭而著名的是北京老字号便宜坊。 挂炉是没有炉门使用枣木或者梨木为燃料。这种燃料耐烧、无烟，燃烧后有一种清香。挂炉烧制时炉膛是开放的鸭子入炉后要用挑杆有规律地调换鸭子的位置以使鸭子受热均匀周身都能烤到。挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀强烈皮下脂肪已经融化烤制的鸭子皮脆肉嫩。 挂炉烤鸭和焖炉烤鸭片法不同。挂炉烤鸭讲究每一块肉上都必须有皮焖炉烤鸭是皮肉分离的。我们经过宰鸭、烫毛、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、灌水、烤制等程序等一下带你们去见识一下吧？
晚饭以后高明对大家说那个团长刚来情况也不说很清楚那个下面我就来介绍一下大家把？这位是合唱队长高小晴也就是我女儿了旁边做的是分别是吹长笛的葛菲、吹黑管的许丹晨、吹萨克斯的李萍、吹短笛的李美丹、吹圆号的梅森、吹小号的韩荣和鲁雄、吹长号的有李坤、张进、范雷、吹大号的梁友青、陈清玉、程文兵、还有敲大鼓的庄德文和胡人山、小军鼓的孙尔康和林作勇。
下午林鹏请快递店的谭鹏、理发店的丁亮、农贸市场的金海涛、快餐的莱恩、银行的刘光玉、书店的刘永成、超市的张幸福、鱼货店的李国华、汽车公司的方向前、轮船公司的钟伟达、航空公司的秦汉、幼儿园的李雨辰、投资公司的陆睿、律师于国良、小学的卞长青、中学的武威、清洁的梅森、工程队的司马水镜、装潢的葛菲、保安丁捷、服装店的王小丹、美容店的林晨、咖啡店的金家宁、报社的庄惠、记者夏兰、护士李淑婷、物业的郭淑芬、婚介徐怡君大家一起吃饭的时候说那个咱们现在资金雄厚呀这个完全可以帮助更多的人再就业哦？林鹏说我就是希望你们诚实为本厚道做人！
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